展覽主題 >> 大廚教室

本地最優秀的名廚為您呈獻香港餐飲展的焦點項目-大廚教室。 米芝蓮星級大廚包括新同樂魚翅酒家（三星）陳勇師傅、名人坊高級粵菜（兩星）主廚鄭錦富師傅以及桃花源小廚（兩星）黎有甜師傅均會即場示範，獻上他們最引以為傲的菜式及技巧。請勿錯過這難得的機會!

• 免費講座，座位有限，先到先得

大廚教室班 2011 節目表

Day 1	九月六日 (星期二)
14:00	香港君悅酒店 (Grand Hyatt Steak House, Grand Hyatt Hotel HK)	David CAMPBELL 總廚 (ENG.)
15:15	香港文華東方酒店文華廳 (Man Wah, Mandarin Oriental, Hong Kong)	李文星 (LEE Man Sing) 司廚長(CANT.)
16:30	桃花源小廚 (Tim’s Kitchen)	黎有甜 (Tim LAI) 創辦人及廚藝總監 楊健聰(YEUNG Kin Chung) 行政總廚 (CANT.)
17:45	Cépage	Sebastien LEPINOY 行政總廚 Vicky LAU 司廚長 (ENG.)

Day 2	九月七日 (星期三)
14:00	新同樂 (Sun Tung Lok Chinese Cuisine)	陳勇(CHAN Yung) 行政總廚 (CANT.)
15:15	Hong Kong Perfect Pizza Challenge
17:45	深圳星河麗思卡爾頓酒店意大利餐廳 (Paletto Italian Restaurant, The Ritz-Carlton, Shenzhen)	Massimo MIGLIETTA 總廚 (ENG.)

Day 3	九月八日 (星期四)
14:00	Yardbird	Matt ABERGEL 行政總廚 (ENG.)
15:15	名人坊高級粵菜 (Celebrity Cuisine)	鄭錦富(CHENG Kam Fu) 行政總廚 (CANT.)
16:30	DiVino Group	Fabrizio NAPOLITANO 行政總廚, Goccia Ristorante e Bar (ENG.)

CANT.: 粵語; ENG.: 英語